Aqui vai uma receita para quem não gosta muito de verduras na sopa !
Puré de legumes
Ingredientes:
2 batatas
1 nabo
1 alho francês
1 fatia de abóbora
3 cenouras
1 tomate
1 cebola
1 casca de limão
1 L de água
1 colher de sopa de margarina especial
1 ramo de salsa ou de hortelã ou coentros
pimenta
Modo de Preparação:
Prepare os legumes. Para isso, corte-os em pedaços, aproveitando a parte escura do alho francês, que se encontra fresca.
Coloque os legumes e a casca de limão na panela, e regue com a água. Deixe cozer.
Depois de cozidos os legumes, passe com a varinha até ficar puré e tempere-o com pimenta.
Para servir a sopa, polvilhe com salsa, hortelã ou coentros picados.
terça-feira, 30 de novembro de 2010
segunda-feira, 22 de novembro de 2010
Receitas Saudáveis !
Cá vai mais uma receita que é, sem dúvida, especial !
Tofu estufado com coentrosIngredientes:
1/2 Kg de tofu
2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite também funciona bem)
3 tomates bem maduros
1 cebola
2 dentes de alho
1 chávena de leite de coco (vende-se nos hipers)
1 molho de coentros frescos
Modo de fazer:
Descasque a cebola e corte a cebola em quatro e, depois, em fatias finas.
Lave e corte o tomate aos bocadinhos. Num tacho, ponha o óleo de palma e juinte-lhe a cebola, o tomate e o alho socado.
Deixe cozer um pouco. Acrescente o tofu cortado aos quadrados pequenos, o sal e o leite de coco e deixe estufar durante cerca de 10 minutos.
Lave os coentros em água corrente, pique-os e junte ao estufado.
Rectifique os temperos.
Sirva com arroz branco.
Tofu estufado com coentrosIngredientes:
1/2 Kg de tofu
2 colheres de sopa de óleo de palma (azeite também funciona bem)
3 tomates bem maduros
1 cebola
2 dentes de alho
1 chávena de leite de coco (vende-se nos hipers)
1 molho de coentros frescos
Modo de fazer:
Descasque a cebola e corte a cebola em quatro e, depois, em fatias finas.
Lave e corte o tomate aos bocadinhos. Num tacho, ponha o óleo de palma e juinte-lhe a cebola, o tomate e o alho socado.
Deixe cozer um pouco. Acrescente o tofu cortado aos quadrados pequenos, o sal e o leite de coco e deixe estufar durante cerca de 10 minutos.
Lave os coentros em água corrente, pique-os e junte ao estufado.
Rectifique os temperos.
Sirva com arroz branco.
terça-feira, 16 de novembro de 2010
Receitas Saudáveis !
Receita saudável e deliciosa !
Peito de galinha com molho de Shii-take
Ingredientes para 4 pessoas:
Ingredientes para 4 pessoas:
30 gr de cogumelos Shii-take secos
4 peitos de frango
1 cebola
2 colheres de salsa picada
Azeite
Confecção:
Ponha de molho em água morna os cogumelos cerca de 12 horas.Corte a cebola em rodelas finas. Coloque-as num tacho. Junte o azeite, tempere com sal integral e deixe dourar durante 15 minutos.
Junte então os peitos de frango e os cogumelos Shii-take cortados em pedaços pequenos. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 a 15 minutos. Se for necessário, vá juntando uns pingos de água.
Rectifique o sal. Quando estiver cozinhado, cubra tudo com a salsa picada.
Acompanhe com uma salada rica e variada e legumes cozidos.
segunda-feira, 8 de novembro de 2010
Receitas Saudáveis !
Outra receita também muito saudável a experimentar !
Espetadas de Tamboril
Ingredientes:600 g de tamboril limpo
2 tomates médios
1 pimento
8 cebolinhas
4 folhas de louro
Marinada
3 colheres-de-sopa de óleo
3 limões
4 dentes de alho
piripiri q.b.
pimenta em grão
Modo de Preparação:
Marinada
Corte o tamboril em cubos grandes. Ponha a marinar 2 horas em óleo, com o sumo dos limões, os dentes de alho picados, o pirpiri e a pimenta em grão.
Confecção
Corte os tomates em quartos e o pimento em oito pedaços.
Descasque as cebolinhas.
Retire o tamboril da marinada, mas reserve o caldo.
Unte com óleo 4 espetos próprios.
Em cada um dos espetos, vá enfiando, alternadamente: 1 cebolinha, 1 folha de louro, um cubo de peixe, 1 bocadinho de pimento e 1/4 de tomate.
Cada espetada deverá ficar com 3 cubos de peixe.
No fim de preparar os espetos, pincele as espetadas com a marinada, que reservou.
Por fim, grelhe as espetadas, durante cerca de 8 minutos. Vá pincelando-as de vez em quando com a marinada. E vire-as várias vezes.
No fim, aqueça a marinada que restou e sirva-a à parte numa molheira.
Acompanhe as espetadas com batatas cozidas e uma salada. Sirva.
Espetadas de Tamboril
Ingredientes:600 g de tamboril limpo
2 tomates médios
1 pimento
8 cebolinhas
4 folhas de louro
Marinada
3 colheres-de-sopa de óleo
3 limões
4 dentes de alho
piripiri q.b.
pimenta em grão
Modo de Preparação:
Marinada
Corte o tamboril em cubos grandes. Ponha a marinar 2 horas em óleo, com o sumo dos limões, os dentes de alho picados, o pirpiri e a pimenta em grão.
Confecção
Corte os tomates em quartos e o pimento em oito pedaços.
Descasque as cebolinhas.
Retire o tamboril da marinada, mas reserve o caldo.
Unte com óleo 4 espetos próprios.
Em cada um dos espetos, vá enfiando, alternadamente: 1 cebolinha, 1 folha de louro, um cubo de peixe, 1 bocadinho de pimento e 1/4 de tomate.
Cada espetada deverá ficar com 3 cubos de peixe.
No fim de preparar os espetos, pincele as espetadas com a marinada, que reservou.
Por fim, grelhe as espetadas, durante cerca de 8 minutos. Vá pincelando-as de vez em quando com a marinada. E vire-as várias vezes.
No fim, aqueça a marinada que restou e sirva-a à parte numa molheira.
Acompanhe as espetadas com batatas cozidas e uma salada. Sirva.
quinta-feira, 4 de novembro de 2010
Receitas Saudáveis !
Mais uma receita muito saborosa e saudável ! Experimentem !
Almôndegas de galinha
Ingredientes :1 pimentão picante (pequeno), sem semente e cortado em pedaços
1 cebola pequena picada
1-2 pés de tomilho com as folhas picadas
2 hastes de aipo, aproveitando as folhas verdes, cortadas em rodelinhas
1 raminho de salsa fresca, sem os talos
350 g de galinha magra ou peru
75 g de cevadinha francesa cozida
1 clara de ovo
3-4 colheres de sopa de miolo de pão seco
500 ml de molho de tomate fresco
Pimenta-preta em grão moída na hora, para temperar
Sal (q.b., ou nenhum)
Preparação:1º Ponha a cebola, o aipo, o pimentão e a salsa numa picadora e triture até que fiquem finamente picados sem estarem reduzidos a puré.
2º Deite esta mistura numa taça e junte o tomilho, o frango moído, a cevada, a clara de ovo e o miolo de pão. Misture tudo muito bem. Tape e leve ao frigorífico durante uma hora. Molde a massa em bolinhas (almôndegas).
3º Aqueça previamente o forno à temperatura de 200º C. Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com metade de molho de tomate, e por cima coloque as almôndegas. Cubra com o resto de molho de tomate e, sem tapar, leve ao forno. Vá regando as almôndegas de galinha com o molho e deixe cozer durante 30-45 m até ficarem macias.
Almôndegas de galinha
Ingredientes :1 pimentão picante (pequeno), sem semente e cortado em pedaços
1 cebola pequena picada
1-2 pés de tomilho com as folhas picadas
2 hastes de aipo, aproveitando as folhas verdes, cortadas em rodelinhas
1 raminho de salsa fresca, sem os talos
350 g de galinha magra ou peru
75 g de cevadinha francesa cozida
1 clara de ovo
3-4 colheres de sopa de miolo de pão seco
500 ml de molho de tomate fresco
Pimenta-preta em grão moída na hora, para temperar
Sal (q.b., ou nenhum)
Preparação:
2º Deite esta mistura numa taça e junte o tomilho, o frango moído, a cevada, a clara de ovo e o miolo de pão. Misture tudo muito bem. Tape e leve ao frigorífico durante uma hora. Molde a massa em bolinhas (almôndegas).
3º Aqueça previamente o forno à temperatura de 200º C. Cubra o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com metade de molho de tomate, e por cima coloque as almôndegas. Cubra com o resto de molho de tomate e, sem tapar, leve ao forno. Vá regando as almôndegas de galinha com o molho e deixe cozer durante 30-45 m até ficarem macias.
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