Receitas Saudáveis !

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Espetadas de Tamboril
Ingredientes:600 g de tamboril limpo
2 tomates médios
1 pimento
8 cebolinhas
4 folhas de louro


Marinada
3 colheres-de-sopa de óleo
3 limões
4 dentes de alho
piripiri q.b.
pimenta em grão


Modo de Preparação:


Marinada
Corte o tamboril em cubos grandes. Ponha a marinar 2 horas em óleo, com o sumo dos limões, os dentes de alho picados, o pirpiri e a pimenta em grão.
Confecção
Corte os tomates em quartos e o pimento em oito pedaços.
Descasque as cebolinhas.

Retire o tamboril da marinada, mas reserve o caldo.

Unte com óleo 4 espetos próprios.
Em cada um dos espetos, vá enfiando, alternadamente: 1 cebolinha, 1 folha de louro, um cubo de peixe, 1 bocadinho de pimento e 1/4 de tomate.
Cada espetada deverá ficar com 3 cubos de peixe.

No fim de preparar os espetos, pincele as espetadas com a marinada, que reservou.
Por fim, grelhe as espetadas, durante cerca de 8 minutos. Vá pincelando-as de vez em quando com a marinada. E vire-as várias vezes.
No fim, aqueça a marinada que restou e sirva-a à parte numa molheira.
Acompanhe as espetadas com batatas cozidas e uma salada. Sirva.